Dal 21 al 25 novembre, la DIK Hannover, in collaborazione con la Scuola Alberghiera Santachiara di Stradella, il Museo August Kestner, il ristorante Der Gartensaal, Slowfood Hannover, con il patrocinio del Consolato Generale d’Italia ad Hannover e con il supporto logistico di Emporio Rossini, ha organizzato una serie di eventi nell’ambito dell’VIII Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.

Grazie al progetto di cooperazione internazionale ConnActions e del progetto „Connessioni di gusto fra l’Oltrepò Pavese ed Hannover“ finanziato dalla Regione Lombardia, la direttrice scolastica Stefania Fecchio ha accompagnato gli studenti dell’istituto Santachiara ad Hannover insieme a Silvano Vanzulli (docente chef) e Marina Riccardi (docente sala e sommelier).

La settimana è stata ricca di appuntamenti:

Martedì 21.11, i tredici studenti ed apprendisti frequentanti il III e IV anno della Scuola Alberghiera del CFP di Stradella si sono recati ad Hildesheim presso la scuola Walter Gropius e hanno preparato, in collaborazione con gli chef e gli allievi apprendisti della scuola ospite, il pranzo e la mise en place per un gruppo di quaranta ospiti selezionati tra cui il Sindaco della Città di Hildesheim Sig. Ingo Meyer.

Mercoledì 22.11, gli studenti italiani hanno preparato una degustazione di vini e prodotti tipici dell’Oltrepò Pavese presso il Museo August Kestner (qui).

Giovedì 23 novembre, il Consolato Generale d'Italia ad Hannover ha organizzato un buffet di gala in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, che quest'anno si è svolta presso l'Emporio Rossini di Hannover. La scuola ha superato a pieni voti questa importante prova. A margine dell'evento, il signor Marco Eggert della Associazione italo-tedesca di Brema e del Consolato onorario italiano ha colto l'occasione per proporre alla scuola l'idea di una visita a Brema il prossimo anno.

Sabato 25.11, sotto la guida esperta dello chef Silvano Vanzulli, il gruppo ha offerto un seminario di cucina a 19 partecipanti, tra cui molti soci DIK, presso il ristorante Der Gartensaal nel Nuovo Municipio di Hannover (qui). In serata, tutti i partecipanti hanno potuto assaggiare i piatti preparati insieme.

L’esperienza é stata molto positiva sia per gli organizzatori che per i ragazzi.

Luca: L‘esperienza mi ha aiutato a crescere dal punto di vista tecnico e anche dal punto di vista umano: viaggiare lontano da casa per andare a lavorare in un paese straniero non è da tutti. Sono contento della scelta che ho fatto e dell'esperienza che ho vissuto.

Vittoria: La settimana ad Hannover e’ stata davvero bellissima ed è stata anche molto istruttiva. Ho imparato tante cose e mi sono divertita molto. Se ci fosse l’occasione la ripeterei molto volentieri!

Xhoel: L‘esperienza ad Hannover è stata bella e impegnativa allo stesso tempo, mi ha aiutato a capire meglio il lavoro di gruppo e l’importanza della comunicazione. Ci sono state difficoltà con la lingua, ma con l’aiuto di Ivana ce l’abbiamo fatta. E` sicuramente un’esperienza che rifarei e consiglio a tutti quelli che ne avranno la possibilità di partecipare a questi progetti.

Erika: Questo viaggio ci ha messo di fronte ad una realtà diversa da quella a cui siamo abituati e ci ha dato la possibilità di far conoscere il nostro territorio all’estero e non di essere dei semplici turisti. Un’occasione per far provare, attraverso le degustazioni dei vini e piatti tipici, gli odori e i sapori del nostro Oltrepò, in un percorso esperienziale ed emozionale!

Possiamo concludere con orgoglio che "Quando gli studenti contribuiscono attivamente a plasmare l'Europa in questo modo, non è solo un'esperienza molto speciale per loro personalmente, ma è anche un altro importante tassello per la costruzione di un'Europa comune" ("Europe starts in school").

Ivana Marenzi (ricercatrice presso il centro di ricerca L3S dell’Universitá Leibniz di Hannover), Stefania Fecchio (direttrice scolastica della Scuola Alberghiera del CFP di Stradella, Provincia di Pavia)

Foto: 1) Seminario di cucina del DIK Hannover, 2) Walter-Gropius-Schule Hildesheim, 3) Degustazione al Museo August Kestner di Hannover, 4) Buffet di gala al Consolato Generale d'Italia di Hannover (DIK Hannover)